Soto Pati Terkenal Dengan Kuahnya Yang Segar

Soto Pati Terkenal Dengan Kuahnya Yang Segar – Nyaris segala daerah di Jawa kenal soto jadi masakan unik yang berikan kesegaran. Sebut saja soto semarang, soto kudus, ‎soto sokaraja, serta bermacam yang lain, dengan kekhasan semasing.

Di Pati, ada soto kemiri, jadi masakan unik Bumi Mina Tani.

Andy Santosa nampak barusan makan tandas satu mangkok soto kemiri di warung punya Lasdi Tarzan, di jejeran komplek cucian mobil, Jalan Kembang Joyo, Desa Gembleb, Pati, Jawa Tengah.

Menurut Andy, soto kemiri memanglah mempunyai penampilan serta cita rasa unik yang tidak serupa dari yang lain. ‎

” Saat dihidangkan, saya awalannya heran. Tidak ada suiran daging ayam di atasnya, cuma ada tauge serta bawang goreng. Nyatanya daging ayamnya dihidangkan jadi lauk terpisah, dengan potongan yang lumayan besar, ” kata Andy. ‎

Disadari Andy, dianya sendiri telah lama mendengar nama masakan ini. Tetapi, ini pertama kali ia men‎yicipinya dengan segera.

” Tadi kebetulan lewat Pati, jadi penasaran, selalu mampu referensi rekan utk kesini, ” tuturnya.

Warna kuah soto kemiri sedikit keruh kekuningan, serta beraroma rempah. Ini berkat ada kombinasi santan serta kunyit dalam bumbu kuah masakan ini.

Warung soto kemiri punya Lasdi memanglah kerapkali jadi jujukan untuk mereka yang menginginkan rasakan segarnya semangkuk soto kemiri.

Lasdi yang saat ini berumur 67 th. telah berjualan soto kemiri mulai sejak awal th. 1970-an.

” Awalannya jualan di dekat pertigaan pabrik Garuda sana, gunakan pikulan. Sesudah satu tahun lebih, yang pasti pada 1979, ganti serta tinggal disini, ” kata Lasdi.

Meski telah demikian lama berjualan soto kemiri, Lasdi juga tidak tahu dengan persis peristiwa dari soto kemiri. Disadari, ada banyak versus narasi, yang dituturkan dengan turun temurun tentang soto kemiri.

Konon, masakan soto kemiri ialah ‎kudapan unik beberapa pekerja tempo dahulu, utk bersantap siang. Dimana masa itu warga yang tidak dapat beli daging sapi, ayam atau daging yang lain utk pelengkap soto.